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“发黄的豆腐能做豆腐乳吗? 添加时间:2020-02-22 10:35
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   2018-04-27展开全部豆腐乳制作是豆腐发酵熟化的过程,发黄变粘稠的物质是霉分解大豆蛋白乳化后形成的蛋白酶,是正常的,工业制法的豆腐乳表面有一层厚膜也是这种物质和一些菌丝组成的   1、农村土法:将老豆腐切块晾干表面水分不加任何调料用容器或者塑料袋密封储存,一定要密封。然后放置在有一定温度的地方,保持有一定光亮但是要避免阳光直射。然后等待自然发酵。制作过程中会产生青霉,这种霉能产生蛋白酶,赢家棋牌苹果版官方下载能分解大豆蛋白使其乳化   成熟特征:表面黏滑呈米黄色,内部呈青白色,豆腐表面及里面无气孔,整体块状夹之不散类似于奶酪状或冰淇淋的那种固态。这种发酵方式表面就会发黄变粘稠,不会产生菌丝。食用时一般拌入辣豌豆酱后淋一些芝麻油调味   2,工业制法:为降低成本和加快成熟批量生产一般用嫩豆腐生产豆腐乳,所以超市买的豆腐乳很容易夹碎。嫩豆腐置于托盘后分割成若干小块,自动喷淋设备会喷洒菌种。恒温下待菌种生长出白色菌丝后托盘看上去一片毛茸茸的,近看菌丝上还有细微的小水珠大赢家棋牌 大赢家棋牌app 大赢家棋牌手机版官网 大赢家棋牌游戏大厅 大赢家棋牌官方下载 大赢家棋牌安卓免费下载 大赢家棋牌手机版 大赢家棋牌大全下载安装 大赢家棋牌手机免费下载 大赢家棋牌官网免费下载 手机版大赢家棋牌 大赢家棋牌安卓版下载安装 大赢家棋牌官方正版下载 大赢家棋牌app官网下载 大赢家棋牌安卓版 大赢家棋牌app最新版 大赢家棋牌旧版本 大赢家棋牌官网ios 大赢家棋牌我下载过的 大赢家棋牌官方最新 大赢家棋牌安卓 大赢家棋牌每个版本 大赢家棋牌下载app 大赢家棋牌手游官网下载 老版大赢家棋牌下载app 大赢家棋牌真人下载 大赢家棋牌软件大全 大赢家棋牌ios下载 大赢家棋牌ios苹果版 大赢家棋牌官网下载 大赢家棋牌下载老版本 最新版大赢家棋牌 大赢家棋牌二维码 老版大赢家棋牌 大赢家棋牌推荐 大赢家棋牌苹

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