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“豆腐皮营养又美味 豆皮机点“豆”成金赋能产业 添加时间:2019-12-11 19:15
豆腐皮又叫作千张、百叶、千浆皮子等,是传统豆制品的一种。豆腐皮因其形薄如纸,煮熟汤如“乳汁”,越煮越软,但不糊汤,口感柔软有韧性,味道清香,且含有丰富的蛋白质等营养成分受到许多消费者的青睐   笔者了解到,传统豆腐皮制作大多以手工作坊式生产,生产效率低,劳动强度大,并且产品外观不规则,厚薄不统一以及口感和品质难以保证,市场竞争力不强   而今随着自动化、数控技术的深入发展,加快豆腐皮生产进入机械化、标准化、产业化阶段。据一位豆腐皮生产厂家表示“以前,豆腐皮加工主要以手工作坊为主,即便起早贪黑的工作,生产效率提升不明显,同时制作的豆腐皮口感和品质不稳定。自从引进豆腐皮机不但生产效率得到大幅提升,而且制作的产品质地细嫩、片薄、筋丝好,口感佳。”   笔者了解到,豆腐皮机自动化程度高,并采用仿手工技术,是豆腐皮机生产系统中非常重要的机械设备,既改变了传统作坊式生产效率低、劳动强度大、成本高等状况,又解决了传统手工操作带来的污染,以及口感、品质不稳定等问题,提高豆腐皮整体加工质量。据说,一台全自动豆腐皮机可以替代20-30人,显而易见,改变了传统作坊式生产效率低的状况   然而,需要关注的是,豆腐皮作为其它餐食制作的原料时,通常要满足餐食烹饪的需求,则有厚薄的要求。只有厚薄均匀,标准统一,豆腐皮的口感韧性好,成张性好,烫煮不碎不破,易于加工。欣喜的是,在人员努力研发之下,为豆腐皮机赋予了厚薄可调节装置。用户只需要根据订单需要相应调节产品的厚薄度(0.2-3毫米)即可,简单,易操作   毋庸置疑,现今豆腐皮机不管是效率、厚薄均匀,还是品质都得到显著提升,但是从整体上来看,豆腐皮机由于采用高温加热工艺,豆制品中的蛋白质等营养成分受到破坏,甚至易出现焦糊味,致使豆腐皮口感不佳。此外,部分豆腐皮机仍以煤炭为能源,能源效率低,且长时间使用还对环境造成污染,尤其是当下节能环保政策的施压下,更要赋予设备节能环保理念   就此,笔者获悉,某企业研发了生物质节能,与豆腐皮机配合使用。由于采用自动控温系统,很好地防止营养成分受到破坏,也避免出现焦糊味。另外,又将机器改用电、天然气等多种能源,并且减少热量损失,使燃料热量得到利用,实现提高能源利用率,节约能源,减少环境污染的目的   豆腐皮可制作多种荤素佳肴,既可充作家常便菜,也可用作火锅、麻辣烫、串串、煲仔饭等原料,并且得益于餐饮业庞大的市场规模,近年来市场需求量稳中有增。与此同时,伴随着豆腐皮机的厚薄均匀度的控制,生产效率以及口感和品质的提升等,也将为豆腐皮产业工业化发展赋能添力,满足市场量产和品质的需求   凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任   本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任   如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理   div2019年3月4日,第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-P[详细]大赢家棋牌 大赢家棋牌app 大赢家棋牌手机版官网 大赢家棋牌游戏大厅 大赢家棋牌官方下载 大赢家棋牌安卓免费下载 大赢家棋牌手机版 大赢家棋牌大全下载安装 大赢家棋牌手机免费下载 大赢家棋牌官网免费下载 手机版大赢家棋牌 大赢家棋牌安卓版下载安装 大赢家棋牌官方正版下载 大赢家棋牌app官网下载 大赢家棋牌安卓版 大赢家棋牌app最新版 大赢家棋牌旧版本 大赢家棋牌官网ios 大赢家棋牌我下载过的 大赢家棋牌官方最新 大赢家棋牌安卓 大赢家棋牌每个版本 大赢家棋牌下载app 大赢家棋牌手游官网下载 老版大赢家棋牌下载app 大赢家棋牌真人下载 大赢家棋牌软件大全 大赢家棋牌ios下载 大赢家棋牌ios苹果版 大赢家棋牌官网下载 大赢家棋牌下载老版本 最新版大赢家棋牌 大赢家棋牌二维码 老版大赢家棋牌 大赢家棋牌推荐 大赢家棋牌苹

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